Việt Nam nổi bật với nguồn hải sản phong phú và đa dạng, không chỉ là thiên đường của những món ăn ngon mà còn là điểm đến hấp dẫn cho du khách yêu thích khám phá các đặc sản biển độc đáo. Dưới đây là những loại hải sản đặc biệt mang dấu ấn văn hóa và hương vị của các vùng miền tại đất nước hình chữ S này.
1. Cá Ngừ Đại Dương Phú Yên
Phú Yên, với bờ biển dài và nước biển trong xanh, nổi tiếng với cá ngừ đại dương, đặc biệt là loại cá ngừ vây vàng. Mùa cá ngừ thường kéo dài từ cuối năm cho đến đầu năm mới, là thời điểm lý tưởng để tận hưởng những món hải sản tươi ngon tại đây. Cá ngừ ở Phú Yên có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó gỏi cá ngừ và lẩu cá ngừ là những lựa chọn không thể bỏ qua. Đặc biệt, món mắt cá ngừ nấu thuốc bắc sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với vị ngọt bùi và độ giòn giòn hấp dẫn.
2. Sò Huyết Đầm Ô Loan, Phú Yên
Sò huyết từ đầm Ô Loan được mệnh danh là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Phú Yên. Khác với các loại sò huyết khác, sò huyết ở đây có kích thước lớn, thịt dày và ngọt hơn. Du khách có thể thưởng thức sò huyết nướng mọi, hấp sả ớt, hoặc xào me với hương vị vô cùng hấp dẫn. Một đĩa sò huyết tươi ngon chỉ có giá từ 20.000 đến 30.000 đồng, song hương vị của nó lại mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
3. Tôm Hùm Bình Ba, Khánh Hòa
Bình Ba, thường được biết đến với tên gọi “Đảo Tôm Hùm”, là nơi cung cấp những con tôm hùm thơm ngon với nhiều loại như tôm hùm xanh, tôm hùm đỏ và tôm hùm hoa. Thịt tôm hùm nơi đây nổi bật với độ dai, ngọt và hương thơm tự nhiên, thường được chế biến bằng cách nướng mọi hoặc hấp. Dù giá cao nhưng tôm hùm Bình Ba vẫn là lựa chọn hàng đầu của những ai muốn thưởng thức hải sản biển.
4. Mực Một Nắng Phan Thiết, Bình Thuận
Mực một nắng Phan Thiết là món hải sản nổi tiếng bởi quy trình chế biến độc đáo. Mực được làm sạch và phơi nắng trong một ngày để giữ lại độ ngọt tự nhiên. Mực một nắng nướng mọi chấm mắm Phan Thiết mang lại hương vị đậm đà không thể nào quên trong bữa tiệc hải sản.
5. Ốc Vú Nàng Côn Đảo
Ốc vú nàng là loài ốc hiếm có tại vùng biển Côn Đảo, với hình dáng đặc trưng và sắc xà cừ lấp lánh bên trong. Ốc thường được chế biến thành món ăn ngon như ốc luộc, nướng mỡ hành hoặc làm gỏi. Vị giòn ngọt, thơm ngon của loại ốc này chính là lý do khiến kỳ nghỉ ở Côn Đảo không thể thiếu trải nghiệm món ăn này.
6. Còi Biên Mai Phú Quốc, Kiên Giang
Còi biên mai, phần thịt ngon nhất của sò biên mai, được chế biến theo nhiều cách như xiên nướng, xào nấm hoặc nấu cháo. Thịt còi có độ dai, giòn và vị ngọt đặc trưng của biển cả. Với giá chỉ khoảng 70.000 đến 80.000 đồng/kg, còi biên mai là một món tiện lợi cho du khách muốn khám phá những đặc sản mới lạ.
7. Tôm Tít Cà Mau
Tôm tít Cà Mau nổi bật với kích thước lớn và thịt chắc, thường được chế biến bằng cách luộc chấm muối tiêu chanh hoặc hấp nước dừa. Điểm đặc biệt là tôm tít cũng có thể được làm khô, trở thành món quà lưu niệm thú vị cho du khách.
8. Sá Sùng Quan Lạn, Quảng Ninh
Sá sùng, hay còn gọi là trùn biển, không chỉ độc đáo mà còn là nguyên liệu quý giá trong nhiều món ăn như xào tỏi, chiên hoặc nướng muối ớt. Sá sùng khô cũng là một thành phần làm nên hương vị đặc sắc của phở, khiến cho món ăn này thêm phần hấp dẫn.
9. Bào Ngư Bạch Long Vỹ, Hải Phòng
Bào ngư Chín Lỗ từ đảo Bạch Long Vỹ là món đặc sản quý hiếm với giá trị dinh dưỡng cao. Thịt bào ngư có thể được chế biến thành các món như gỏi hoặc cháo, với những hương vị thơm ngon không thể cưỡng lại, dù giá có thể lên đến 2-3 triệu đồng/kg.
10. Mực Nháy Cửa Lò, Nghệ An
Mực nháy, loại mực tươi vừa được ngư dân đánh bắt, thường được chế biến bằng cách nướng hoặc luộc chấm muối tiêu. Với vị ngọt, giòn và tươi ngon, mực nháy Nghệ An sẽ mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
11. Cá Hố Quảng Bình
Cá hố là đặc sản nổi tiếng của Quảng Bình, có hình dáng dài và thịt mềm, ngọt. Tại đây, cá hố thường được chế biến thành các món hấp dẫn như nướng và kho tiêu, mang lại hương vị đậm đà cùng giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn này còn nổi bật với lượng omega-3 phong phú, tốt cho sức khỏe.
12. Mực Khô Cô Tô, Quảng Ninh
Mực khô Cô Tô là món đặc sản được nhiều người yêu thích nhờ vào quy trình chế biến tại đây. Mực sau khi phơi nắng tự nhiên sẽ giữ nguyên vị ngọt và hương thơm. Mực khô có thể chế biến thành nhiều món ngon như nướng, gỏi hoặc xào tỏi ớt. Hương thơm từ mực khô khi nướng luôn hấp dẫn mọi thực khách.
Trên đây là danh sách những loại hải sản và đặc sản biển của Việt Nam, không chỉ là niềm tự hào của người dân mà còn là những món ăn khiến du khách mong muốn trải nghiệm ít nhất một lần. Mỗi loại hải sản đều có cách chế biến và hương vị riêng biệt, tạo nên những kỷ niệm ẩm thực đáng nhớ trong lòng thực khách.
Hãy cùng khám phá những món hải sản tươi ngon tại các nhà hàng danh tiếng với không gian sang trọng để trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa ẩm thực biển cả của Việt Nam.
