Ba khía, đặc sản hấp dẫn của miền Tây, thực sự là một niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam. Mặc dù ba khía có mặt ở nhiều nơi, nhưng ba khía Cà Mau vẫn được coi là ngon nhất, nổi bật với hương vị độc đáo và đặc trưng riêng. Hãy cùng khám phá về con ba khía, giá trị dinh dưỡng cũng như những món ăn hấp dẫn chế biến từ nó!
Ba khía là gì?
Ba khía hay còn gọi là cua ba khía (tên khoa học: Sesarma mederi), là một loại cua đặc trưng sống chủ yếu ở vùng nước lợ và mặn, phổ biến nhất tại miền Tây Nam Bộ, nhất là Cà Mau và U Minh. Chúng có kích thước nhỏ, dễ nhận biết với phần lưng có ba gạch nổi bật, là điểm nhấn tạo nên tên gọi của chúng. Thịt của ba khía rất chắc, ngọt và chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt gạch cua màu đỏ rực tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn.
Những món ăn đặc sắc từ ba khía
Khi nhắc đến ba khía, không thể không điểm danh những món ăn nổi tiếng từ nó:
- Ba khía muối
- Ba khía rang me
- Ba khía trộn xoài
Ba khía muối là món ăn truyền thống, với công thức chế biến đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà. Ba khía tươi ngon được sơ chế sạch sẽ, rồi trộn với các gia vị như chanh, tỏi, ớt, đường… thật hòa quyện, tạo ra một món ăn hấp dẫn. Món ăn này không chỉ là món khai vị mà còn là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình của người dân miền Tây.
Ba khía và bà bầu
Với mẹ bầu, câu hỏi liệu có thể thưởng thức ba khía hay không thường được đặt ra. Tìm hiểu dinh dưỡng từ ba khía cho thấy nó chứa nhiều protein và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe thai kỳ. Tuy nhiên, mẹ bầu cần lưu ý chọn ba khía tươi sống từ những nguồn đáng tin cậy, chế biến kỹ càng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Việc tiêu thụ ba khía nên ở mức độ vừa phải để bảo đảm sức khỏe cho cả mẹ và bé, đồng thời tránh những rủi ro có thể xảy ra từ vi khuẩn hay ký sinh trùng.
Giá trị dinh dưỡng và calo của ba khía
Nhiều bà nội trợ thường quan tâm đến giá trị dinh dưỡng của ba khía. Trong 100g ba khía muối chứa khoảng 83 calo. Đây là mức calo không quá cao, và nếu kết hợp với cơm trắng, bạn có thể thưởng thức món ăn này mà không lo mất kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, nên ăn với lượng hợp lý để bảo đảm lợi ích sức khỏe.
Giá ba khía hiện nay
Trên thị trường, ba khía tươi sống được bày bán với mức giá khoảng 120.000 – 140.000 đồng/kg, tùy thuộc vào thời điểm, chất lượng và địa điểm mua. Để lựa chọn được ba khía tươi ngon, người tiêu dùng nên tìm đến những nơi bán hàng uy tín hoặc siêu thị lớn, nơi đảm bảo chất lượng thực phẩm tốt nhất cho gia đình.
Hy vọng qua những thông tin trên, bạn sẽ có thêm hiểu biết về ba khía Cà Mau cũng như tìm được những món ăn ngon từ nguyên liệu hấp dẫn này. Nếu có dịp đến Cà Mau, đừng quên thưởng thức đặc sản này nhé!