Hà Nam, một trong những tỉnh thuộc vùng đồng bằng sông Hồng, không chỉ nổi tiếng về cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp và nhiều di tích lịch sử mà còn là vùng đất quy tụ những đặc sản ẩm thực độc đáo. Nếu bạn đang thắc mắc về những món ngon tại Hà Nam, hãy cùng dạo qua những món ăn đặc trưng của vùng đất này.
1. Cá Kho Niêu Vũ Đại
Cá kho niêu Vũ Đại là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Hà Nam. Được chế biến từ cá trắm đen, cá bống, hoặc cá diếc, cá được kho trong niêu đất, cách chế biến rất cầu kỳ, từ việc sử dụng củi nhãn hoặc củi ổi để kho trong một khoảng thời gian dài từ 16 đến 20 tiếng. Món ăn này không chỉ có hương vị đặc trưng mà còn chứa đựng cả tâm huyết của người dân nơi đây. Thịt cá mềm thơm, thấm đều gia vị, tạo nên món ăn vừa lạ lại vừa quen.
2. Bánh Cuốn Phủ Lý
Bánh cuốn Phủ Lý là món ăn rất đáng thử khi đến Hà Nam. Được làm từ gạo tám xoan, bánh cuốn có độ mềm mịn đặc trưng, thường ăn kèm với chả nướng và rau sống. Nước chấm chua ngọt góp phần tạo nên hương vị hài hòa, khiến món ăn trở nên quyến rũ và khó cưỡng.
3. Mắm Cáy Bình Lục
Mắm cáy là đặc sản độc đáo của xứ Bình Lục, được sản xuất từ cáy – một loài hải sản nhỏ. Mắm được giã nhuyễn, trộn với muối và các gia vị tự nhiên rồi để ủ trong vại, mang đến hương vị ngọt béo của giềng, vị mặn mà của muối, rất hợp khi ăn kèm với rau luộc hoặc dưa muối.
4. Bún Cá Rô Đồng
Bún cá rô đồng là món ăn mang đậm hương vị quê hương. Thịt cá rô được chiên vàng, ăn kèm với bún và rau cải xanh, nước dùng thơm phức, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và dễ chịu.
5. Thịt Dê Núi Hà Nam
Thịt dê núi là một món ăn nổi tiếng khác của Hà Nam. Được chọn từ những con dê chăn thả trên núi, thịt dê có độ săn chắc và mùi vị thơm ngon đặc trưng. Thịt dê thường được chế biến thành nhiều món như dê nướng, dê hấp, hay các món xào lăn, mang đến sự phong phú cho ẩm thực nơi đây.
6. Rượu Làng Vọc
Rượu làng Vọc được biết đến với chất lượng hảo hạng, làm từ gạo nếp cái hoa vàng, kết hợp với 36 vị thuốc Bắc và nước dùng từ thiên nhiên. Rượu có vị thơm đặc trưng và từng được dùng để tiến vua trong những ngày lễ trọng đại.
7. Bún Tái Kênh
Bún Tái Kênh nổi tiếng với sợi bún dẻo dai, được chế biến từ làng nghề truyền thống. Hương vị bún hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh khiến thực khách khó lòng quên.
8. Thịt Gà Mắm Duy Tiên
Thịt gà được nuôi thả tự nhiên, mang lại hương vị thơm ngọt đặc biệt. Món gà mắm này thường được chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được độ ngọt và ngon hấp dẫn.
9. Quýt Lý Nhân
Quýt Lý Nhân, với vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng, là món quà mà nhiều du khách mang về từ chuyến tham quan Hà Nam. Vỏ mỏng và màu sắc hấp dẫn làm cho quýt trở thành sản phẩm được yêu thích trong mùa thu hoạch.
10. Chè Bà Phóng
Quán chè bà Phóng, nổi tiếng với nhiều loại chè ngon, đã trở thành địa chỉ quen thuộc của người dân Hà Nam và du khách thưởng thức. Món chè nơi đây mang đến hương vị hấp dẫn khó quên.
Các món đặc sản của Hà Nam không chỉ thể hiện sự đa dạng của ẩm thực mà còn tạo nên nét văn hóa đặc trưng của vùng đất này. Khi có cơ hội, hãy đến và thưởng thức những món ăn thần thánh này, để cảm nhận được hương vị quê hương đậm đà.