Việt Nam là một đất nước đa dạng về văn hóa, và đặc biệt có nhiều loại bánh truyền thống đặc sản không thể thiếu trong dịp Tết. Mỗi miền lại có những đặc sản riêng, không chỉ ngon miệng mà còn mang theo nhiều ý nghĩa sâu sắc, thể hiện lòng tri ân của con cháu tới tổ tiên, và sự đoàn tụ của gia đình trong những ngày đầu năm mới.
Bánh đặc sản không thể thiếu trong ngày Tết của miền Bắc
Bánh chưng
Bánh chưng là món bánh truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết ở miền Bắc. Hình dáng vuông vức của bánh chưng không chỉ tượng trưng cho đất mà còn thể hiện sự kính trọng của con cháu đối với tổ tiên. Phần nhân gồm gạo nếp dẻo thơm, đỗ xanh và thịt mỡ được gói kỹ bằng những chiếc lá dong xanh, tượng trưng cho sự gắn bó và đoàn kết trong gia đình.
Bánh đậu xanh
Bánh đậu xanh, một đặc sản nổi tiếng của Hải Dương, là món bánh rất phổ biến vào dịp Tết. Bánh có vị bùi, ngọt và thơm, thường được bày biện với nhiều hình thù bắt mắt trên bàn tiệc. Món bánh này cũng là món quà ý nghĩa mà nhiều người thường tặng nhau, thể hiện những lời chúc tốt đẹp cho năm mới.
Bánh phu thê
Xứ Bắc Ninh nổi tiếng với bánh phu thê hoặc còn gọi là bánh su sê. Loại bánh này được làm từ bột năng, đậu xanh và dừa sợi mang lại vị ngọt nhẹ và mùi thơm quyến rũ. Bánh phu thê không chỉ có mặt trong ngày Tết mà còn thường xuất hiện trong các lễ cưới, mang ý nghĩa của tình yêu son sắt và chung thủy.
Bánh đặc sản trong ngày Tết ở miền Trung
Bánh in
Bánh in là thức bánh truyền thống của người dân Huế, không thể thiếu trong dịp lễ Tết. Chiếc bánh được làm từ bột nếp, bột năng, và thường được ép vào khuôn với nhiều hình dạng như rồng, phượng. Ngoài sự đơn giản, bánh in còn cất giữ trong mình những truyền thuyết và cầu chúc về tài lộc cho năm mới.
Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai là món bánh truyền thống của Bình Định. Với hình dáng vuông vức, bánh có vị ngọt tự nhiên của nếp và độ dẻo bùi từ đậu. Món bánh này đã trở thành một phần không thể thiếu trong lễ Tết, mang đến sự ấm áp và sum vầy cho mỗi gia đình.
Bánh tổ
Bánh tổ là món ăn truyền thống trong dịp Tết của người dân miền Trung. Với hương vị cay ấm của gừng, bánh tổ không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng cho sự đoàn tụ giữa các thành viên trong gia đình, thể hiện lòng thành kính đến tổ tiên.
Hương vị bánh đặc sản cổ truyền Tết miền Nam
Bánh tét
Bánh tét thường có mặt trong mâm cơm ngày Tết ở cả miền Trung và miền Nam nhưng mỗi nơi có sự khác biệt về hương vị và cách chế biến. Bánh tét mang hình dáng trụ, phần nhân được dàn đều, biểu tượng cho sự săn sóc, bao bọc của mẹ dành cho con cái, nhắc nhở mọi người về công ơn sinh thành.
Bánh thuẫn
Bánh thuẫn là món bánh truyền thống miền Nam, được làm từ bột mì, trứng và đường, có màu vàng bắt mắt. Đây là món bánh thường được dùng để tiếp khách, mang lại hương vị thơm ngon, ấm áp trong những ngày đầu năm.