Vùng đất miền Tây Nam Bộ: Đặc sản đồ khô làm từ cá
Miền Tây Nam Bộ Việt Nam từ lâu đã nổi danh với những đặc sản phong phú, trong đó có mặt hàng đồ khô làm từ cá. Các món khô cá không chỉ đơn thuần là thực phẩm mà còn là niềm tự hào văn hóa của người dân nơi đây, mang trong mình hương vị đặc trưng của miền sông nước. Những món khô cá tiêu biểu như khô cá dừa, khô cá lóc, khô cá đuối… đều cuốn hút bất cứ ai có cơ hội nếm thử.
Khô cá lóc đồng Cà Mau
Khô cá lóc là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của vùng đất Cà Mau. Với hương vị đặc trưng, khô cá lóc được chế biến từ những con cá lóc tươi ngon, đem lại những món ăn không thể quên như gỏi xoài khô cá lóc, khô cá lóc kho dứa hay khô cá lóc chiên giòn. Người dân địa phương thường bán sản phẩm này với mức giá từ 300.000 đến 350.000 VNĐ/kg, rất đáng để thử cho những ai yêu thích ẩm thực miền Tây.
Khô cá đuối
Cá đuối miệt Cà Mau và Kiên Giang nổi tiếng với những miếng khô cá được chế biến tinh tế và hấp dẫn. Để có được khô cá đuối ngon, người làm phải chọn thân cá tươi, xẻ mỏng và phơi dưới nắng từ 2-3 ngày để miếng cá khô đều, không bị ẩm. Khi hoàn thành, khô cá đuối có thể dùng để chế biến thành các món ăn như rim tiêu đường hay nướng chấm mắm me, với mức giá khoảng 400.000 VNĐ/kg.
Khô cá dứa Cần Giờ
Cá dứa, loài cá nổi tiếng ở vùng Cần Giờ, có thịt chắc, ngọt và không tanh, chính vì vậy khô cá dứa luôn được khác biệt trong tâm trí thực khách. Món ăn từ khô cá dứa có thể chuẩn bị đơn giản như chiên giòn hay làm gỏi, với giá bán khoảng 450.000 VNĐ/kg.
Khô cá kèo
Khô cá kèo là một đặc sản không thể bỏ qua của Cà Mau và Bạc Liêu. Với cách chế biến đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, khô cá kèo thường được chiên giòn và chấm với nước mắm me, giá khoảng 140.000 đến 150.000 VNĐ/kg.
Khô cá tra phồng An Giang
Đặc sản này được làm từ cá tra tươi ngon, chế biến công phu và chỉ cần chiên không cần dầu mỡ, cho ra những miếng khô phồng vàng rụm. Giá bán của khô cá tra phồng khoảng 240.000 VNĐ/kg.
Khô cá sặc Bạc Liêu
Khô cá sặc được làm từ những con cá sặc tươi, phơi nắng, cho ra nhiều món ăn đa dạng như chiên mắm hay xào chua ngọt, và có giá khoảng 340.000 đến 360.000 VNĐ/kg. Không chỉ ngon, khô cá sặc còn mang đến hương vị rất riêng mà khó có món khô nào sánh bằng.