Miền Tây sông nước, còn được biết đến với cái tên \”vùng đất chín rồng\”, không chỉ nổi bật với những món ăn đặc sản từ cá, tôm, trái cây tươi ngon mà còn quyến rũ du khách bởi nhiều loại bánh dân dã mang đậm dấu ấn văn hóa và lịch sử. Mỗi món bánh không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một câu chuyện, một phần của trí nhớ, văn hóa sống động ở nơi này. Dưới đây là một số loại bánh nổi bật nhất mà bạn nên thử khi đến đây.
1. Bánh tét Trà Cuôn
Bánh tét Trà Cuôn là một trong những đặc sản nổi tiếng của Trà Vinh. Để có được chiếc bánh tét đẹp mắt, người làm phải tỉ mỉ trong từng khâu từ chọn gạo, gói bánh cho đến thời gian nấu. Chiếc bánh mang đến vị ngọt dẻo của nếp, vị béo ngậy của thịt mỡ, vị mằn mặn của trứng muối, hòa quyện cùng với mùi thơm đặc trưng của rau ngót, tôm khô và dưa kiệu. Sự kết hợp hoàn hảo này đã tạo nên một món bánh không thể bỏ lỡ.
2. Bánh cống Cần Thơ
Tại Cần Thơ, bánh cống là món ăn không thể thiếu trong danh sách ẩm thực đặc sắc miền Tây. Được làm từ bột gạo kết hợp với đậu xanh, tôm thịt, bánh cống có lớp vỏ ngoài giòn rụm và nhân bên trong thì mềm mịn. Món bánh này thường được ăn kèm với rau sống và chấm nước mắm chua cay, mang đến trải nghiệm thưởng thức thú vị mà bạn khó có thể quên.
3. Bánh khọt Cà Mau
Bánh khọt là một trong những món bánh truyền thống của Cà Mau, với nguyên liệu chủ yếu là bột gạo được pha với nước cốt dừa. Những chiếc bánh được đổ trong khuôn nhỏ, rưới thêm nước cốt dừa và cho tôm, thịt lên trên. Khi ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt, món bánh này mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
4. Bánh hỏi Phong Điền
Nếu có dịp dạo chơi Cần Thơ, bạn đừng bỏ qua bánh hỏi Phong Điền. Những sợi bánh trắng tinh, mềm mịn được cuốn và trang trí khéo léo trên chiếc lá chuối, thường được ăn cùng thịt heo quay. Hương vị hấp dẫn của bánh hỏi, khi kết hợp với rau thơm và nước mắm chua ngọt, tạo nên bữa ăn đầy hấp dẫn.
5. Bánh bò Thốt Nốt
Bánh bò Thốt Nốt, một đặc sản từ Châu Đốc, gây ấn tượng với hương vị độc đáo. Bánh được làm từ gạo nàng Nhen và đường thốt nốt, tạo ra chiếc bánh có độ xốp nhẹ, ngọt ngào và béo ngậy. Được hấp bằng lá chuối, bánh bò Thốt Nốt không chỉ ngon mà còn mang lại trải nghiệm thú vị trong cách thưởng thức.
6. Bánh pía Sóc Trăng
Bánh pía là đặc sản nức tiếng của Sóc Trăng, được làm từ bột mì với nhân khoai môn, sầu riêng và lòng đỏ trứng. Khi cắn vào bánh, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần nhân bên trong dẻo bùi thơm ngọt, mang đến một sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt và mặn.
7. Bánh tráng Mỹ Lồng
Bánh tráng Mỹ Lồng, đến từ Bến Tre, được làm từ loại gạo sỏi đặc biệt. Bánh có hương vị độc đáo với lớp nhân từ mè, gừng, lòng đỏ trứng, tôm khô cùng nước cốt dừa. Bánh có vị giòn và thơm, rất thích hợp cho cả những ai yêu thích ẩm thực mặn và chay.
8. Bánh phồng Sơn Đốc
Đến thăm Bến Tre, bạn không thể bỏ lỡ món bánh phồng Sơn Đốc. Đây là đặc sản không chỉ thơm ngon mà còn mang đậm bản sắc văn hóa địa phương. Bánh phồng được chế biến từ nước cốt dừa, với vị béo ngậy, trở thành món ăn yêu thích của nhiều người.
9. Bánh ống lá dứa
Có nguồn gốc từ người Khmer, bánh ống lá dứa đã trở thành món ăn phổ biến ở nhiều nơi. Chiếc bánh được làm từ khoai mì, bột gạo nếp và lá dứa, tạo nên hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Khi thưởng thức, bánh thường được cuộn với dừa nạo và đậu phộng, mang đến sự kết hợp hoàn hảo.
10. Bánh tằm bì
Bánh tằm bì là món ăn dân dã quen thuộc ở miền Tây, đặc biệt là Trà Vinh và Bạc Liêu. Sợi bánh trắng, mềm được kết hợp với bì giòn, thịt heo xào, nước dừa béo ngậy và nước mắm tỏi ớt. Tất cả hòa quyện lại tạo thành món ăn đầy màu sắc và hương vị đặc trưng của miền Tây.